課程資訊

課程名稱	健康蔬食創意廚藝
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/2 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4110A809，任課教師：謝偉民
相關網址
評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	健康蔬食創意廚藝
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/2 學期，於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140217 1140223	17日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權，打掃教室環境整理
二 1140224 1140302	28日和平紀念日	希臘風味藜麥沙拉.昆布豆腐味噌湯
三 1140303 1140309		酪梨鷹嘴豆泥三明治.蘑菇燕麥湯
四 1140310 1140316		味噌豆皮烏龍麵.韓式辣拌豆芽菜
五 1140317 1140323		橄欖油清炒蒜香義大利麵.日式柴魚蔬菜湯
六 1140324 1140330		酪梨鮭魚壽司卷.番茄牛肉湯
七 1140331 1140406	4日兒童節、清明節	總匯三明治.尼斯沙拉
八 1140407 1140413		紹興醉雞.蕃茄橄欖鯷魚義大利麵
九 1140414 1140420	13-18日期中考週	期中考周
十 1140421 1140427	25日成績繳交截止	蛤蜊白酒燉飯.香料烤雞胸佐蘆筍
十一 1140428 1140504		牛蒡雞腿湯咖哩.義式檸檬魚
十二 1140505 1140511		皇家燴雞.法式洋蔥湯
十三 1140512 1140518		白酒清蒸鱸魚佐奶油洋芋泥
十四 1140519 1140525		青椒鑲肉佐紅酒醬.炭烤節瓜.番茄
十五 1140526 1140601	31日端午節	愛爾蘭羊肉燉湯.港式鹹蛋黃燉飯
十六 1140602 1140608		蔥醬義大利麵.蒜苗洋芋湯
十七 1140609 1140615		期末考周
十八 1140616 1140622	15-20日期末考週	教室打掃環境整理