課程資訊

課程名稱	畢業製作與宴會實務
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K3，分類名稱：統整

113/2 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4110A801，任課教師：饒弘孝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	教師自編講義
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/2 學期，於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140217 1140223	17日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教學編組,上課規範
二 1140224 1140302	28日和平紀念日	服務禮儀與服務流程
三 1140303 1140309		邀請函設計
四 1140310 1140316		邀請函設計,場域佈置與規劃
五 1140317 1140323		場域佈置與規劃
六 1140324 1140330		宴會活動討論
七 1140331 1140406	4日兒童節、清明節	宴會流程規劃
八 1140407 1140413		菜色討論與規劃
九 1140414 1140420	13-18日期中考週	菜色討論與實作
十 1140421 1140427	25日成績繳交截止	菜色討論與實作
十一 1140428 1140504		宴會器皿設定討論
十二 1140505 1140511		宴會器皿設定討論 場地風格定案
十三 1140512 1140518		畢業餐會表演節目彩排
十四 1140519 1140525		畢業餐會表演節目彩排
十五 1140526 1140601	31日端午節	畢業餐會預演
十六 1140602 1140608		畢業餐會舉辦日
十七 1140609 1140615		場地與器具賦歸與盤點
十八 1140616 1140622	15-20日期末考週	繳交報告與檢討