課程資訊

課程名稱	歐風麵包原理製作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/1 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4110A704，任課教師：陳之為
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/1 學期，於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130909 1130915	9日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 （自編教材）
二 1130916 1130922	17日中秋節	歐風麵包原理製作（歐式麵包製作）
三 1130923 1130929		歐風麵包原理製作（歐式麵包製作）
四 1130930 1131006		歐風麵包原理製作（歐式麵包製作）
五 1131007 1131013	10日國慶日	歐風麵包原理製作（歐式麵包製作）
六 1131014 1131020		歐風麵包原理製作（德式麵包製作）
七 1131021 1131027		歐風麵包原理製作（德式麵包製作）
八 1131028 1131103		歐風麵包原理製作（德式麵包製作）
九 1131104 1131110	3-8日期中考週	期中考
十 1131111 1131117	14日校慶、15日成績繳交截止	歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十一 1131118 1131124		歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十二 1131125 1131201		歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十三 1131202 1131208		歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十四 1131209 1131215		歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十五 1131216 1131222		歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十六 1131223 1131229		歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十七 1131230 1140105	1日元旦	歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十八 1140106 1140112	5-10日期末考週	期末考