課程資訊

課程名稱	異國料理
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/2 學期，於「夜餐技三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4110A602，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/2 學期，於「夜餐技三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130219 1130225	19日開學	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1130226 1130303	28日和平紀念日	火烤全雞、肉骨雞汁、法式洋蔥湯
三 1130304 1130310	5日教務會議	韓式辣炒年糕、韓式炸雞
四 1130311 1130317		越式春捲、越式咖哩雞佐法國麵包
五 1130318 1130324		泰式打拋豬、泰式檸檬魚捲
六 1130325 1130331		海南雞飯、豬肉壽喜燒
七 1130401 1130407	4日兒童節、5日清明節	月亮蝦餅、泰式酸辣海鮮湯
八 1130408 1130414		惡魔醬雞腿排、馬賽魚湯
九 1130415 1130421	15-21日期中考週	期中考
十 1130422 1130428	23日成績繳交截止	牛肉河粉、印度香料優格烤雞
十一 1130429 1130505		越式風味牛腱、椰子燒豬肉
十二 1130506 1130512		白豆燉牛肉、米蘭香烤芥末豬排
十三 1130513 1130519		西班牙海鮮炊飯、法式烤羊肩、野菇燉飯
十四 1130520 1130526		勃根紅酒燉牛肉、義式田園燒雞
十五 1130527 1130602		日本羊羹、章魚燒
十六 1130603 1130609		甘蔗蝦、英國炸魚條佐塔塔醬
十七 1130610 1130616	10日端午節	火烤雞肉八幡捲，鹽烤香魚，山藥明太子
十八 1130617 1130623	17-23日期末考週	期中考