課程資訊

課程名稱	酒吧與飲料管理
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/1 學期，於「夜餐技三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4110A509，任課教師：何冠瑩
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「夜餐技三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1120918 1120924		飲料歷史與概述
三 1120925 1121001	29日中秋節	酒的類別
四 1121002 1121008		同上
五 1121009 1121015	10日國慶日	雞尾酒
六 1121016 1121022		同上
七 1121023 1121029		調酒基酒與利口酒
八 1121030 1121105		同上
九 1121106 1121112	6-12日期中考週	期中考
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	啤酒
十一 1121120 1121126		咖啡及其調製
十二 1121127 1121203		同上
十三 1121204 1121210		葡萄酒
十四 1121211 1121217		同上
十五 1121218 1121224		飲料與酒單設計
十六 1121225 1121231		酒單的成本與定價策略
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週	酒吧實務與經營管理
十八 1130108 1130114		期末考