112/1 學期，於「夜餐技三A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4110A504，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 自編講義 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 餐飲英文I |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4110A504，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 自編講義 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1120911 1120917 |
11日開學註冊 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印教科書,自編教材應引用合法授權來源.(新人訓練，角色和倫理Orientation, Role and Ethics) |
| 二 1120918 1120924 |
服務流程& 服務業/ 服務業專業用語 Service Procedure & Hospitality/ Hoteliers Jargon | |
| 三 1120925 1121001 |
29日中秋節 | 訂位Reservation/餐桌上On the table |
| 四 1121002 1121008 |
接待客戶和點餐Receiving customers and taking orders | |
| 五 1121009 1121015 |
10日國慶日 | 在餐中During the Meal/結賬Talk about Money(Settle Bill) |
| 六 1121016 1121022 |
個人介紹/飲料/利口酒單Personal introduction/Drinks/The Liqueur Menu | |
| 七 1121023 1121029 |
建議和服務飲料Recommending and Serving Drinks | |
| 八 1121030 1121105 |
客人建議/剛開始接觸客人/特別建議Guest Suggestions/ Initial Contact with the Guest/ Specific Recommendations | |
| 九 1121106 1121112 |
6-12日期中考週 | 期中考試 Mid Test |
| 十 1121113 1121119 |
17日成績繳交截止、校慶 | 飲料/建議咖啡和甜點Drinks/Recommending Coffees and Desserts菜單項目/有關菜單問題Menu Items / Questions About the Menu |
| 十一 1121120 1121126 |
解釋菜單項目Explaining Menu Items/菜單問題/形容成份Questions about Menu Items/Describing Ingredients | |
| 十二 1121127 1121203 |
描述準備方式Describing Method of Preparation/菜單項目Menu Items/服務和移開餐具Serving and Removing Dishes | |
| 十三 1121204 1121210 |
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(1) | |
| 十四 1121211 1121217 |
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(2) | |
| 十五 1121218 1121224 |
飯店專業術語Hotel Terminology | |
| 十六 1121225 1121231 |
餐飲專業術語FB Terminology | |
| 十七 1130101 1130107 |
1日元旦、6-12日期末考週 | 會話技巧&品質保證Conversation Techniques & Quality Assurance |
| 十八 1130108 1130114 |
期末考 Final Test |