111/2 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4110A404，任課教師：楊道欣 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 進階飲料調製 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4110A404，任課教師：楊道欣 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1120220 1120226 |
20日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程綱要簡介、課堂要求及環境清潔 |
| 二 1120227 1120305 |
28日和平紀念日 | 酒類歷史與概述 基礎烈酒概論 |
| 三 1120306 1120312 |
1.Cocktail Introduction 2.Cocktail kind 3.Bartender Skill Introduction | |
| 四 1120313 1120319 |
14日教務會議 | 1.Bartender Skill I 2.Floating modulation-Angel's Kiss Pousses Cafe Rainbow B-52 shot |
| 五 1120320 1120326 |
1.Bartender Skill II 2.Building modulation 3.Shaking modulation | |
| 六 1120327 1120402 |
1.Bartender Skill III 2.Stirring modulation 3.Blending modulation | |
| 七 1120403 1120409 |
4日兒童節、5日清明節 | 1.Whisky I Introduction 2.Whisky Classic Cocktail 3.Whisky Innovation Cocktail |
| 八 1120410 1120416 |
10-14日期中教學評量 | 1.Whiskey II Introduction 2.Whiskey II Classic Cocktail 3.Whiskey II Innovation Cocktail |
| 九 1120417 1120423 |
17-21日期中考週 | 期中考 |
| 十 1120424 1120430 |
28日期中考成績繳交截止 | 1.Rum Introduction 2.Rum Classic Cocktail 3.Rum Innovation Cocktail |
| 十一 1120501 1120507 |
1.Vodka Introduction 2.Vodka Classic Cocktail 3.Vodka Innovation Cocktail | |
| 十二 1120508 1120514 |
1.Gin Introduction 2.Gin Classic Cocktail 3.Gin Innovation Cocktail | |
| 十三 1120515 1120521 |
1.Brandy Introduction 2.Brandy Classic Cocktail 3.Brandy Innovation Cocktail | |
| 十四 1120522 1120528 |
1.Tequila Introduction 2.Tequila Classic Cocktail 3.Tequila Innovation Cocktail | |
| 十五 1120529 1120604 |
1.Wine Introduction 2.Wine kind Wine Cocktail | |
| 十六 1120605 1120611 |
1.飲料與酒單設計 2.酒精飲品之酒精濃度計算 | |
| 十七 1120612 1120618 |
12-16日期末教學評量、15-21日期末考週 | 1.酒單的成本與定價策略 2.酒精飲品成本計算 |
| 十八 1120619 1120625 |
22日端午節 | 期末考 |