課程資訊

課程名稱	中式宴會料理
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

110/2 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4110A212，任課教師：黃佳晟
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

110/2 學期，於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110220 1110226	21日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 期初大掃除、課程介紹、分組
二 1110227 1110305	28日和平紀念日	228連假
三 1110306 1110312		三杯雞/排骨酥
四 1110313 1110319	15日期初教務會議	鍋巴豬肉/剁椒魚頭
五 1110320 1110326		燻雞/京都排骨
六 1110327 1110402		腐乳肉/紅麴炒飯
七 1110403 1110409	4日兒童節、5日清明節	清明節
八 1110410 1110416	11-15日期中教學評量填報	杏片雞翼/福州炒飯
九 1110417 1110423	18-22日期中考週	期中考
十 1110424 1110430	29日期中考成績繳交截止	翡翠魚捲/杏片蝦球
十一 1110501 1110507		蟹黃豆腐煲/安東雞
十二 1110508 1110514		乾燒大蝦/魚香蹄花
十三 1110515 1110521		東江釀豆腐/臘味煲仔飯
十四 1110522 1110528		水煮魚/生菜豬肉鬆
十五 1110529 1110604	3日端午節	京醬肉絲/醋溜丸子
十六 1110605 1110611		清燉獅子頭/揚州炒飯
十七 1110612 1110618	13-17日期末教學評量填報	期末考
十八 1110619 1110625	20-24日期末考週	期末大掃除