110/1 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4110A102，任課教師：林玉玫 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 閱讀與表達 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 I，分類名稱：共同必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4110A102，任課教師：林玉玫 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1100912 1100918 |
13日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程導論與說明 |
| 二 1100919 1100925 |
21日中秋節 | 培養樂觀的心境，好應付服務業的各種困難：蘇軾生平故事介紹 |
| 三 1100926 1101002 |
28日期初教務會議 | 培養樂觀的心境，好應付服務業的各種困難：蘇軾詞選 |
| 四 1101003 1101009 |
培養樂觀的心境，好應付服務業的各種困難：蘇軾詞選 | |
| 五 1101010 1101016 |
10日國慶日 | 唐傳奇介紹 |
| 六 1101017 1101023 |
恐怖的愛：唐傳奇˙蔣防《霍小玉傳》 | |
| 七 1101024 1101030 |
你的善良必須有點鋒芒：明傳奇˙馬中錫《中山狼傳》 | |
| 八 1101031 1101106 |
1-5日期中教學評量填報 | 競爭力的重要性：嚴長壽《永遠不該放棄的一些堅持》 |
| 九 1101107 1101113 |
8-12日期中考週 | 期中考週 |
| 十 1101114 1101120 |
19日期中考成績繳交截止、校慶 | 「吃」到底可以多講究：劉姥姥進大觀園（節錄） |
| 十一 1101121 1101127 |
「吃」到底可以多講究：劉姥姥進大觀園（節錄） | |
| 十二 1101128 1101204 |
飲食文化相關電影欣賞 | |
| 十三 1101205 1101211 |
飲食與文化：劉克襄《台中人的早餐在哪》、梁實秋《筍》 | |
| 十四 1101212 1101218 |
飲食與習慣：焦桐《論早餐》 | |
| 十五 1101219 1101225 |
獨立思考的重要性：劉基《蛇霧》與Leo Chu 《假新聞必定存在，「選擇」相信並分享的人才是病灶所在》 | |
| 十六 1101226 1110101 |
1日元旦 | 生活美學：蘇軾《記承天寺夜遊》與蔣勳《過得像個人，才能看到美》 |
| 十七 1110102 1110108 |
3-7日期末教學評量填報 | 觀察力與想像力練習 |
| 十八 1110109 1110115 |
10-14日期末考週 | 期末考週 |