課程資訊

課程名稱	歐風麵包原理製作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/1 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4109A704，任課教師：陳之為
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1120918 1120924		歐風麵包原理製作（義式麵包製作）
三 1120925 1121001	29日中秋節	歐風麵包原理製作（義式麵包製作）
四 1121002 1121008		歐風麵包原理製作（義式麵包製作）
五 1121009 1121015	10日國慶日	歐風麵包原理製作（義式麵包製作）
六 1121016 1121022		歐風麵包原理製作（德式麵包製作）
七 1121023 1121029		歐風麵包原理製作（德式麵包製作）
八 1121030 1121105		歐風麵包原理製作（德式麵包製作）
九 1121106 1121112	6-12日期中考週	期中考
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十一 1121120 1121126		歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十二 1121127 1121203		歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十三 1121204 1121210		歐風麵包原理製作（台式軟歐麵包）
十四 1121211 1121217		歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十五 1121218 1121224		歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十六 1121225 1121231		歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週	歐風麵包原理製作（硬式麵包製作）
十八 1130108 1130114		期末考