教學進度

課程資訊

課程名稱客家懷石料理
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

112/1 學期,於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4109A703,任課教師:王辰繹
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

112/1 學期,於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1120911
1120917
11日開學註冊 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。教室使用規定、分組與說明本學期課程內容,並分配各組廚房清潔工作事項,平時成績及期中期末考說明、教室清理

1120918
1120924
梅干雞肉捲、香柚水果鮮蝦塔

1120925
1121001
29日中秋節 客家蔥油雞、客家菜脯蛋

1121002
1121008
紅糟叉燒肉、金桔酸奶蝦球

1121009
1121015
10日國慶日 福菜鮮肉丸、櫻花蝦炸菜

1121016
1121022
醋溜鮮魚、剁椒雞球

1121023
1121029
客家小炒、黃豆醬海鮮沙拉

1121030
1121105
雙鮮釀豆腐、薑絲炒大腸

1121106
1121112
6-12日期中考週 期中考週

1121113
1121119
17日成績繳交截止、校慶 豆乳豬肋排、鹹冬瓜鮮魚捲
十一
1121120
1121126
水晶雞肉凍、松油飯
十二
1121127
1121203
粄條鮮蔬捲、客家茄子
十三
1121204
1121210
客家湯圓、豆酥雞
十四
1121211
1121217
鮮蝦天使麵、苦瓜鑲肉
十五
1121218
1121224
腐皮香酥捲、客家鹹豬肉、老皮嫩肉
十六
1121225
1121231
期末考試
十七
1130101
1130107
1日元旦、6-12日期末考週 元旦休息一日
十八
1130108
1130114
期末大掃除