教學進度 |
課程名稱 | 台灣風味小吃 |
部別學制系科 | 進修部,四技,餐飲管理系 |
學分時數 | 選修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:NFD4109A308,任課教師:曹瑞朋 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1100912 1100918 |
13日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 講解台灣小吃典故,文化,及夜市分布,課程介紹,分組,選小老師 |
二 1100919 1100925 |
21日中秋節 | 1.蚵仔大腸麵線 2.糯米腸 |
三 1100926 1101002 |
28日期初教務會議 | 1.淡水阿給 2.筒仔米糕 |
四 1101003 1101009 |
1.紅燒牛肉麵 2.台式碗棵 | |
五 1101010 1101016 |
10日國慶日 | 1.八寶炸醬麵 2.四神湯 |
六 1101017 1101023 |
1.麻糬 2.麻油雞 3.台式油蔥酥拌麵線 | |
七 1101024 1101030 |
1.台式肉粽 2.藥燉排骨 | |
八 1101031 1101106 |
1-5日期中教學評量填報 | 1.鴨肉米糕 2.菜燕 3.薑汁番茄 |
九 1101107 1101113 |
8-12日期中考週 | 期中考 |
十 1101114 1101120 |
19日期中考成績繳交截止、校慶 | 1.胡椒餅 2.客家鹹湯圓 |
十一 1101121 1101127 |
1.客家黑糖糕 2.古早味炸雞捲 | |
十二 1101128 1101204 |
1.台南棺材板 2.九份芋圓 | |
十三 1101205 1101211 |
1.芋棵巧 2.傳統脆皮雞排 | |
十四 1101212 1101218 |
1.肉圓 2.排骨酥湯 | |
十五 1101219 1101225 |
1.豆花 2.炸地瓜球 | |
十六 1101226 1110101 |
1日元旦 | 1.魯肉飯 2.芋泥球 |
十七 1110102 1110108 |
3-7日期末教學評量填報 | 1.銅鑼燒 2.仙草凍 |
十八 1110109 1110115 |
10-14日期末考週 | 期末考 |