110/2 學期，於「夜餐技三A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4108A603，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 50%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 餐飲英文II |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4108A603，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 50%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1110220 1110226 |
21日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 新人訓練，角色和倫理 Orientation, Role and Ethics |
| 二 1110227 1110305 |
28日和平紀念日 | 服務流程& 服務業/ 服務業專業用語 Service Procedure & Hospitality/ Hoteliers Jargon |
| 三 1110306 1110312 |
訂位Reservation/餐桌上On the table | |
| 四 1110313 1110319 |
15日期初教務會議 | 接待客戶和點餐Receiving customers and taking orders |
| 五 1110320 1110326 |
在餐中During the Meal/結賬Talk about Money(Settle Bill) | |
| 六 1110327 1110402 |
個人介紹/飲料/利口酒單Personal introduction/Drinks/The Liqueur Menu | |
| 七 1110403 1110409 |
4日兒童節、5日清明節 | 建議和服務飲料Recommending and Serving Drinks |
| 八 1110410 1110416 |
11-15日期中教學評量填報 | 客人建議/剛開始接觸客人/特別建議Guest Suggestions/ Initial Contact with the Guest/ Specific Recommendations |
| 九 1110417 1110423 |
18-22日期中考週 | 期中考Mid Exam |
| 十 1110424 1110430 |
29日期中考成績繳交截止 | 飲料/建議咖啡和甜點Drinks/Recommending Coffees and Desserts菜單項目/有關菜單問題Menu Items / Questions About the Menu |
| 十一 1110501 1110507 |
解釋菜單項目Explaining Menu Items/菜單問題/形容成份Questions about Menu Items/Describing Ingredients | |
| 十二 1110508 1110514 |
描述準備方式Describing Method of Preparation/菜單項目Menu Items/服務和移開餐具Serving and Removing Dishes | |
| 十三 1110515 1110521 |
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(1) | |
| 十四 1110522 1110528 |
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(2) | |
| 十五 1110529 1110604 |
3日端午節 | 飯店專業術語Hotel Terminology |
| 十六 1110605 1110611 |
餐飲專業術語FB Terminology | |
| 十七 1110612 1110618 |
13-17日期末教學評量填報 | 會話技巧&品質保證Conversation Techniques & Quality Assurance |
| 十八 1110619 1110625 |
20-24日期末考週 | 期末考Final Exam |