109/1 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4108A310，任課教師：倪采汝 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 進階飲料調製 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4108A310，任課教師：倪采汝 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1090906 1090912 |
7日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定、分組並說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平成成績及期中期末考說明、教室清潔 |
| 二 1090913 1090919 |
期初教務會議 | 器具及調製法說明介紹 直接注入法、壓榨法 百香柳橙氣泡飲、檸檬薄荷莫西多 |
| 三 1090920 1090926 |
搖盪法、漂浮法 冰淇淋紅茶、鳳梨冰茶、檸檬多多綠茶 | |
| 四 1090927 1091003 |
第一次月考週 | 電動攪拌法 綠豆牛奶冰沙、檸檬冬瓜茶冰沙、蜂蜜奇異果冰沙 |
| 五 1091004 1091010 |
10日國慶日 | 茶分類及沖泡方法介紹 葡萄柚冰果茶、伯爵紅茶、柚子香茅冰茶 |
| 六 1091011 1091017 |
茶分類及沖泡方法介紹 珍珠奶茶、綠茶奶蓋、蝶豆花茶漸層飲 | |
| 七 1091018 1091024 |
咖啡介紹及義式咖啡機操作 手沖冰咖啡、冰拿鐵 | |
| 八 1091025 1091031 |
26日期中教學評量開始 | 咖啡介紹及義式咖啡機操作 西西里咖啡、焦糖瑪奇朵 |
| 九 1091101 1091107 |
期中考週，6日期中教學評量結束 | 期中考 |
| 十 1091108 1091114 |
自製水果風味糖漿 果醬製作 | |
| 十一 1091115 1091121 |
鳳梨蘋果紫蘇氣泡飲、火龍果雲朵、藍柑橘可爾必思 | |
| 十二 1091122 1091128 |
皇家婚禮阿芙佳朵、印度香料奶茶、卡布奇諾 | |
| 十三 1091129 1091205 |
咖啡冰沙、芋頭西米露、水果茶 | |
| 十四 1091206 1091212 |
第二次月考週 | 第二次月考 |
| 十五 1091213 1091219 |
教務會議 | 蘋果肉桂冰茶、抹茶拿鐵、茉莉甘菊花茶 |
| 十六 1091220 1091226 |
21日期末教學評量開始 | 聖誕熱紅酒、桑格利亞、莓果氣泡 |
| 十七 1091227 1100102 |
期末考 | |
| 十八 1100103 1100109 |
期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
期末大掃除 |