課程資訊

課程名稱	麵包實作II
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

109/1 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4108A307，任課教師：熊正義
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/1 學期，於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090906 1090912	7日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定、分組與說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中期末考說明、教室清理
二 1090913 1090919	期初教務會議	菠蘿甜麵包、海苔肉鬆麵包
三 1090920 1090926		克林姆、火腿玉米麵包
四 1090927 1091003	第一次月考週	墨西哥麵包、紅豆麵包
五 1091004 1091010	10日國慶日	沙菠蘿麵包、芋頭麵包
六 1091011 1091017		蔥花麵包、草莓夾心
七 1091018 1091024		起酥肉鬆、巧克力麵包
八 1091025 1091031	26日期中教學評量開始	草莓熊、花生麵包
九 1091101 1091107	期中考週，6日期中教學評量結束	皇冠麵包、培根麵包
十 1091108 1091114		菠蘿布丁、熱狗麵包
十一 1091115 1091121		白吐司、香蒜麵包
十二 1091122 1091128		全麥吐司、核桃捲
十三 1091129 1091205		鮮奶吐司、椰香蔓越莓
十四 1091206 1091212	第二次月考週	皇后吐司、奶香包
十五 1091213 1091219	教務會議	雙峰紅豆吐司、葡萄捲
十六 1091220 1091226	21日期末教學評量開始	火腿起司吐司、芋泥肉脯
十七 1091227 1100102		豹紋吐司、牛奶棒
十八 1100103 1100109	期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦	期末考、期末大掃除