課程資訊

課程名稱	中式宴會料理
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

108/2 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4108A212，任課教師：黃佳晟
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/2 學期，於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090223 1090229	25日開學 上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 實習教室大掃除、課程介紹、學生分組
二 1090301 1090307		馬鈴薯燒排骨、五彩杏鮑丁
三 1090308 1090314		香菇蛋酥悶白菜、三椒炒肉絲
四 1090315 1090321	17日 期初教務會議	黑胡椒溜雞片、蔥燒豆腐、麻辣金銀蛋
五 1090322 1090328	第一次月考週	滑炒三椒雞柳、酒釀魚片
六 1090329 1090404	4日婦幼節清明節	鹹蛋黃炒馬鈴薯、脆溜荔枝肉
七 1090405 1090411	6日期中教學評量開始	燴素什錦、麻辣溜雞丁
八 1090412 1090418	17日期中教學評量結束	豆薯炒豬肉鬆、香菇素燴三色
九 1090419 1090425	期中考週	期中考
十 1090426 1090502		薑味麻油肉片、醬燒煎鮮魚
十一 1090503 1090509		竹筍炒肉丁、三絲魚捲
十二 1090510 1090516		焦溜豆腐塊、三色雞絲羹
十三 1090517 1090523		三絲淋蛋餃、玉米炒肉末
十四 1090524 1090530	第二次月考週，畢業考週	雞肉麻油飯、紅燒茄段
十五 1090531 1090606		燴咖哩雞片、酸菜炒肉絲
十六 1090607 1090613	8日期末教學評量開始	辣鼓椒炒肉丁、三色冬瓜捲
十七 1090614 1090620	17日期末教學評量結束 17日校務座談	期末考
十八 1090621 1090627	期末考週 25日端午節	期末大掃除