教學進度

課程資訊

課程名稱中餐烹調實作I
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

108/1 學期,於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4108A111,任課教師:黃佳晟
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

108/1 學期,於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080901
1080907
2日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 環境介紹、人員分組、環境清潔打掃、課程介紹

1080908
1080914
27日 期初教務會議 刀工示範及檢定流程介紹

1080915
1080921
水花片及盤飾

1080922
1080928
青椒肉絲 乾煸四季豆

1080929
1081005
第一次月考週 馬鈴薯雞絲 三絲淋蒸蛋

1081006
1081012
10日國慶日 茄汁燴魚片 燴三色肉片

1081013
1081019
14日期中教學評量開始 鹹蛋黃炒菇條 糖醋排骨

1081020
1081026
25日期中教學評量結束 西芹炒雞片 五柳溜魚條

1081027
1081102
期中考週 期中考測驗

1081103
1081109
7日 期中教務會議 麻辣豆腐丁 鹹酥雞
十一
1081110
1081116
火腿冬瓜夾 家常煎豆腐
十二
1081117
1081123
22日 校慶 西芹拌豆干絲 炒梳片鮮筍
十三
1081124
1081130
菊花溜魚球 竹筍炒肉絲
十四
1081201
1081207
第二次月考週 黑胡椒豬柳 香酥花枝絲
十五
1081208
1081214
香菇肉絲油飯 炸鮮魚條
十六
1081215
1081221
16日期末教學評量開始 糖醋瓦片魚 悶燒辣味茄條
十七
1081222
1081228
27日期末教學評量結束 期末測驗
十八
1081229
1090104
期末考週
1日 元旦
期末大掃除