教學進度

課程資訊

課程名稱飲料調製
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

108/1 學期,於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4107A310,任課教師:楊道欣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

108/1 學期,於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080901
1080907
2日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 課程綱要簡介、課堂要求及環境清潔

1080908
1080914
27日 期初教務會議 酒類歷史與概述 基礎烈酒概論

1080915
1080921
1.Cocktail Introduction 2.Cocktail kind 3.Bartender Skill Introduction

1080922
1080928
1.Bartender Skill I 2.Floating modulation-Angel's Kiss Pousses Cafe Rainbow B-52 shot

1080929
1081005
第一次月考週 1.Bartender Skill II 2.Building modulation 3.Shaking modulation

1081006
1081012
10日國慶日 1.Bartender Skill III 2.Stirring modulation 3.Blending modulation

1081013
1081019
14日期中教學評量開始 1.Whisky I Introduction 2.Whisky Classic Cocktail 3.Whisky Innovation Cocktail

1081020
1081026
25日期中教學評量結束 1.Whiskey II Introduction 2.Whiskey II Classic Cocktail 3.Whiskey II Innovation Cocktail

1081027
1081102
期中考週 期中考

1081103
1081109
7日 期中教務會議 1.Rum Introduction 2.Rum Classic Cocktail 3.Rum Innovation Cocktail
十一
1081110
1081116
1.Vodka Introduction 2.Vodka Classic Cocktail 3.Vodka Innovation Cocktail
十二
1081117
1081123
22日 校慶 1.Gin Introduction 2.Gin Classic Cocktail 3.Gin Innovation Cocktail
十三
1081124
1081130
1.Brandy Introduction 2.Brandy Classic Cocktail 3.Brandy Innovation Cocktail
十四
1081201
1081207
第二次月考週 1.Tequila Introduction 2.Tequila Classic Cocktail 3.Tequila Innovation Cocktail
十五
1081208
1081214
1.Wine Introduction 2.Wine kind Wine Cocktail
十六
1081215
1081221
16日期末教學評量開始 1.飲料與酒單設計 2.酒精飲品之酒精濃度計算
十七
1081222
1081228
27日期末教學評量結束 1.酒單的成本與定價策略 2.酒精飲品成本計算
十八
1081229
1090104
期末考週
1日 元旦
期末考