課程資訊

課程名稱	台灣風味小吃
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

108/1 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4107A301，任課教師：潘崑宏
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	自備環保餐盒餐具
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定，課程介紹大掃除。
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	鹿港芋丸、鹹酥雞
三 1080915 1080921		虱目魚丸湯、乾煎虱目魚肚、三絲淋蒸蛋
四 1080922 1080928		香菇肉絲油飯、沙茶魷魚羹
五 1080929 1081005	第一次月考週	茄汁燴魚片、乾煸四季豆、青椒炒肉絲
六 1081006 1081012	10日國慶日	麻油雞、炒海瓜子
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	檸檬蝦、滑蛋牛肉
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	宮保豆腐丁、糖醋排骨
九 1081027 1081102	期中考週	期中考週
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	什錦冬瓜捲、五味炸肉條
十一 1081110 1081116		雞肉麻油飯、蒼蠅頭
十二 1081117 1081123	22日 校慶	酥炸花枝絲、嫩煎豬柳
十三 1081124 1081130		鐵板牛柳、臭豆腐、手工泡菜
十四 1081201 1081207	第二次月考週	蚵仔煎、鹹蛋肉餅
十五 1081208 1081214		古早味雞捲、醬燒鮮魚
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	筒仔米糕、三絲蛋餃
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	廟口三明治、棺材板
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末考週、大掃除