課程資訊

課程名稱	中餐烹調實作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

107/1 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4107A111，任課教師：蔡敬修
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/1 學期，於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070909 1070915	10日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1070916 1070922		酸菜牛肉絲，白果燴芥菜
三 1070923 1070929	27日 期初教務會議	五柳魷魚，炸韭菜春捲
四 1070930 1071006		松鼠黃魚，掛霜腰果
五 1071007 1071013	第一次月考週 10日國慶日	糖醋佛手黃瓜，彩椒滑牛肉片
六 1071014 1071020		炸杏片蝦球，京都排骨
七 1071021 1071027	22日期中教學評量開始	蔥油雞，三絲蛋皮捲
八 1071028 1071103	2日期中教學評量結束	宮保墨魚捲，花素煎餃
九 1071104 1071110	期中考週	期中考試
十 1071111 1071117	15日 期中教務會議 16日 校慶	蔥串排骨，金鉤墨魚絲
十一 1071118 1071124		滑豬肉片，威化香蕉蝦捲
十二 1071125 1071201		蒸一品雞排，洋菇海黃羹
十三 1071202 1071208		五柳鱸魚，香橙燒雞排
十四 1071209 1071215	第二次月考週	百花釀雞腿，蘋果蝦鬆
十五 1071216 1071222		油淋去骨雞，百花豆腐
十六 1071223 1071229	24日期末教學評量開始	麒麟蒸魚，果律蝦球
十七 1071230 1080105	4日期末教學評量結束 1日 元旦	鮑菇燒白菜，人參醉雞
十八 1080106 1080112	期末考週	期末考試