109/2 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4106A803，任課教師：温志翔 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 東南亞料理 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4106A803，任課教師：温志翔 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1100228 1100306 |
2日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。開學大掃除 |
| 二 1100307 1100313 |
泰式椒麻雞，綠咖哩牛肉，青木瓜沙拉 | |
| 三 1100314 1100320 |
期初教務會議 | 田都里鮮魚串，優格野菇沙拉，孟買雞肉沙拉 |
| 四 1100321 1100327 |
第一次月考週 | 海南雞，椰漿飯，紅咖哩椰漿蟹 |
| 五 1100328 1100403 |
新加坡炒米粉，辣味香腸沙拉，馬來西亞番茄雞 | |
| 六 1100404 1100410 |
4日婦幼節，5日清明節 | 巴東牛肉，蝦醬炒飯，蝦醬四季豆 |
| 七 1100411 1100417 |
參巴雞翅，印尼炒飯，打拋豬沙拉 | |
| 八 1100418 1100424 |
19日期中教學評量開始 | 拉差鮮蝦，香檸豬肉沙拉，泰式炒河粉 |
| 九 1100425 1100501 |
期中考週，30日期中教學評量結束 | 期中考試 |
| 十 1100502 1100508 |
泰式香辣烤雞，馬來酸甜魚，肉骨茶 | |
| 十一 1100509 1100515 |
沙嗲雞肉串，叻沙海鮮米粉，烤米豬肉沙拉 | |
| 十二 1100516 1100522 |
越南甘蔗蝦，鮮蝦越南春卷，鮮魚露雞翅 | |
| 十三 1100523 1100529 |
越南牛肉河粉，芒果鮮蝦沙拉，香茅檸檬雞 | |
| 十四 1100530 1100605 |
第二次月考週，畢業考週 | 薑黃鮮蝦鳳梨飯，泰式酸辣湯，酥炸魚餅 |
| 十五 1100606 1100612 |
辣味牛肉沙拉，香蒜胡椒鯛魚，黑胡椒香辣蟹 | |
| 十六 1100613 1100619 |
14日端午節 | 香辣花枝冬粉沙拉，泰式檸檬魚，辣蘿勒炒雞肉 |
| 十七 1100620 1100626 |
21日期末教學評量開始 | 期末考試 |
| 十八 1100627 1100703 |
期末考週，2日期末教學評量結束 | 期末大掃除 |