教學進度

課程資訊

課程名稱專題製作與宴會實務
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K3,分類名稱:統整

109/2 學期,於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4106A801,任課教師:曹瑞朋
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。講解畢業餐會的流程,細節與職責分配

1100307
1100313
1.主菜的解說討論與實作 2.前菜解說討論與實作 3.邀請函的設計與討論

1100314
1100320
期初教務會議 1.湯品的討論解說與實作 2.沙拉的討論解說與實作 3.邀請函的設計討論

1100321
1100327
第一次月考週 1.甜點的討論解說與實作 2.飲調討論解說與實作 3外場人員的討論與實作練習

1100328
1100403
1.主菜的解說討論與實作 2.前菜解說討論與實作 3.邀請函的設計與討論

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 1.湯品的討論解說與實作 2.沙拉的討論解說與實作 3.邀請函的設計討論

1100411
1100417
1.甜點的討論解說與實作 2.飲調討論解說與實作 3外場人員的討論與實作練習

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 1.主菜的解說討論與實作 2.前菜解說討論與實作 3.場地布置設計與討論

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 期中考

1100502
1100508
1.湯品的討論解說與實作 2.沙拉的討論解說與實作 3.邀請函的設計討論
十一
1100509
1100515
1場地布置設計討論2.飲調討論解說與實作 3外場人員的討論與實作練習
十二
1100516
1100522
1.主菜的解說討論與實作 2.前菜解說討論與實作 3.邀請函的設計與討論
十三
1100523
1100529
1.湯品的討論解說與實作 2.沙拉的討論解說與實作 3.邀請函的設計討論
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 1.甜點的討論解說與實作 2.飲調討論解說與實作 3外場人員的討論與實作練習
十五
1100606
1100612
1.主菜的解說討論與實作 2.前菜解說討論與實作 3.邀請函的設計與討論
十六
1100613
1100619
14日端午節 1.湯品的討論解說與實作 2.沙拉的討論解說與實作 3.場地布置設計討論
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 1.甜點的討論解說與實作 2.飲調討論解說與實作 3外場人員的討論與實作練習
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 期末考