課程資訊

課程名稱	台灣風味小吃
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

107/2 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4106A406，任課教師：蔡敬修
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/2 學期，於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080217 1080223	18日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1080224 1080302	28日和平紀念日	豆乳雞塊，白糖粿
三 1080303 1080309	8日 期初教務會議	蚵仔麵線，蔥油餅
四 1080310 1080316		排骨酥湯，碗粿
五 1080317 1080323	第一次月考週	四神湯，雞肉飯
六 1080324 1080330		扁食湯，肉躁飯
七 1080331 1080406	4日婦幼節，5日清明節	蚵仔煎，赤肉羹
八 1080407 1080413	8日期中教學評量開始	生炒花枝羹，臭豆腐
九 1080414 1080420	期中考週 19日期中教學評量結束	分組實作評分
十 1080421 1080427		營養三明治，雞排
十一 1080428 1080504		浮水魚羹，豬肉餡餅
十二 1080505 1080511		廣東粥，麻糬
十三 1080512 1080518		筒仔米糕，台南蝦捲
十四 1080519 1080525	第二次月考週，畢業考週	棺材板，水煎包
十五 1080526 1080601		鱔魚意麵，淡水阿給
十六 1080602 1080608	7日端午節	擔仔麵，肉包
十七 1080609 1080615	10日期末教學評量開始	牛肉捲餅，美濃粄條
十八 1080616 1080622	期末考週，22日期末教學評量結束	期末創意實作