課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻與刀工技術
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

106/1 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4106A106，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

106/1 學期，於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060910 1060916	11日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 紅蘿蔔--四喜花、大黃瓜--竹 筒
二 1060917 1060923	21日 期初教務會議	大黃瓜--竹 籃、紅蘿蔔--幸運花
三 1060924 1060930	28日 教師節	大黃瓜--人 偶、蓮藕 蕃茄--座
四 1061001 1061007		白蘿蔔--天 鵝、大黃瓜--章 魚
五 1061008 1061014	10日國慶日 第一次月考週	蘋 果--花 籃、白蘿蔔--兔 子
六 1061015 1061021		小黃瓜--喜 鵲、南 瓜--花 籃
七 1061022 1061028	23日期中教學評量開始	黃 瓜--花 組、白蘿蔔--荷 花
八 1061029 1061104	3日期中教學評量結束	紅蘿蔔--熱帶魚、白蘿蔔--花
九 1061105 1061111	期中考週	期中考
十 1061112 1061118	16日 期中教務會議 17日 校慶	小黃瓜--2人偶
十一 1061119 1061125		南瓜--美人魚
十二 1061126 1061202		南瓜--鮪 魚、白蘿蔔--茶 花
十三 1061203 1061209		南瓜--平安龜、白蘿蔔--白鵝（仰式）
十四 1061210 1061216	第二次月考週	南瓜--豬、大黃瓜--龍 蝦
十五 1061217 1061223		南瓜--貝 殼、奇異果--老 鼠
十六 1061224 1061230	25日期末教學評量開始	茄子--雙人偶、南瓜--魚
十七 1061231 1070106	8日期末教學評量結束 1日 元旦	黃瓜剪影--公雞
十八 1070107 1070113	期末考週	.西瓜--永結同心（瓜燈）