108/2 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4105A807，任課教師：潘崑宏 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 20%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 健康蔬食創意廚藝 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4105A807，任課教師：潘崑宏 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 20%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1090223 1090229 |
25日開學 上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 準備週，課程綱要簡介、環境整理、學習目標及評分方式說明 |
| 二 1090301 1090307 |
2/28放假、創意蔬食-花椰菜手做牧羊人派、蔬食南蠻漬 | |
| 三 1090308 1090314 |
創意蔬食-節瓜蔬食手工蛋餅捲、韓式辣炒蔬食年糕 | |
| 四 1090315 1090321 |
17日 期初教務會議 | 創意蔬食及煮物-蔬食越南米捲、築前煮 |
| 五 1090322 1090328 |
第一次月考週 | 創意蔬食及煮物-蔬食蚵仔煎、蔬食佛跳牆 |
| 六 1090329 1090404 |
4日婦幼節清明節 | 創意蔬食及創意料理-蔬食壽司捲、水晶蛋 |
| 七 1090405 1090411 |
6日期中教學評量開始 | 創意蔬食及煮物-蔬食千張捲、蔬食咖哩 |
| 八 1090412 1090418 |
17日期中教學評量結束 | 創意蔬食-蔬食西班牙燉飯、蔬食冰花煎餃 |
| 九 1090419 1090425 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1090426 1090502 |
創意蔬食及煮物-蔬食大阪燒、蔬食冷湯 | |
| 十一 1090503 1090509 |
創意蔬食及煮物-義式焗烤蛋、蔬食米湯 | |
| 十二 1090510 1090516 |
創意蔬食-母親節創意蔬食成果展(5月8日) | |
| 十三 1090517 1090523 |
創意蔬食及煮物-法式蔬食蛋派、普羅旺斯燉菜 | |
| 十四 1090524 1090530 |
第二次月考週，畢業考週 | 畢業考 |
| 十五 1090531 1090606 |
創意蔬食-蔬食海苔捲、蔬食麵包披薩 | |
| 十六 1090607 1090613 |
8日期末教學評量開始 | 創意蔬食-香料烤南瓜、蔬食牛肋燉湯 |
| 十七 1090614 1090620 |
17日期末教學評量結束 17日校務座談 |
創意蔬食-日式麵煎燒、蔬時凱撒沙拉 |
| 十八 1090621 1090627 |
期末考週 25日端午節 |
專業教室打掃 |