課程資訊

課程名稱	歐風麵包原理製作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

108/1 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4105A704，任課教師：黃柏祺
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 期初打掃
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	貝果
三 1080915 1080921		德國結
四 1080922 1080928		法國麵包
五 1080929 1081005	第一次月考週	法國麵包變化
六 1081006 1081012	10日國慶日	義式香料麵包
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	德式水果麵包
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	義式PIZZA/美式PIZZA
九 1081027 1081102	期中考週	期中考
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	義大利拖鞋麵包
十一 1081110 1081116		義式佛卡夏
十二 1081117 1081123	22日 校慶	法式布里歐修
十三 1081124 1081130		義式水果麵包
十四 1081201 1081207	第二次月考週	德式聖誕麵包
十五 1081208 1081214		鄉村麵包
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	鄉村麵包變化
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	期末考
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末打掃