課程資訊

課程名稱	西餐烹調實作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

107/2 學期，於「夜餐技三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4105A606，任課教師：郭晉源
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/2 學期，於「夜餐技三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080217 1080223	18日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1080224 1080302	28日和平紀念日	1.奶油燴錦蔬 2.法國土司
三 1080303 1080309	8日 期初教務會議	1.法式洋蔥湯 2黑胡椒煎嫩雞胸
四 1080310 1080316		1.香草番茄沙拉 2.青醬蛤蠣義大利麵
五 1080317 1080323	第一次月考週	水波蛋
六 1080324 1080330		1.凱薩沙拉 2.牛肉起司漢堡
七 1080331 1080406	4日婦幼節，5日清明節	1.總匯三明治 2.奶油番茄濃湯
八 1080407 1080413	8日期中教學評量開始	1.洋芋沙拉球 2.奶油薰雞義大利麵
九 1080414 1080420	期中考週 19日期中教學評量結束	期中考
十 1080421 1080427		1.西班牙淡菜沙拉 2.法式潛艇堡
十一 1080428 1080504		1.奶油乳酪鑲番茄塔 2迷迭香煎鮭魚排
十二 1080505 1080511		1.白酒海瓜子沙拉 2.藍帶豬排
十三 1080512 1080518		1.蒜苗洋芋濃湯 2.法式紅酒燉雞肉
十四 1080519 1080525	第二次月考週，畢業考週	歐姆蛋
十五 1080526 1080601		1.義式磨菇沙拉 2.泰式檸檬魚
十六 1080602 1080608	7日端午節	1.奶油南瓜濃湯 2.泰式椒麻雞
十七 1080609 1080615	10日期末教學評量開始	期末考
十八 1080616 1080622	期末考週，22日期末教學評量結束	期末打掃