106/1 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4105A303，任課教師：林佾杰 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 膳食設計 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4105A303，任課教師：林佾杰 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1060910 1060916 |
11日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 課程說明/ 緒論: 膳食計劃定義、 目的與考慮因素 |
| 二 1060917 1060923 |
21日 期初教務會議 | 課程說明/ 緒論: 膳食計劃定義、 目的與考慮因素 |
| 三 1060924 1060930 |
28日 教師節 | 食物的選購與市場價格 |
| 四 1061001 1061007 |
基礎飲食設計: 飲食指南與膳食設 計 | |
| 五 1061008 1061014 |
10日國慶日 第一次月考週 |
基礎飲食設計: 飲食指南與膳食設 計 |
| 六 1061015 1061021 |
菜單設計: 菜單分類、命名與設計 | |
| 七 1061022 1061028 |
23日期中教學評量開始 | 菜單設計: 市調、菜單卡設計、一 天膳食計畫 |
| 八 1061029 1061104 |
3日期中教學評量結束 | 體重控制 |
| 九 1061105 1061111 |
期中考週 | 期中考試 |
| 十 1061112 1061118 |
16日 期中教務會議 17日 校慶 |
生命週期飲食設計: 懷孕及嬰、幼 兒營養 |
| 十一 1061119 1061125 |
生命週期飲食設計: 學童、青少年 營養 | |
| 十二 1061126 1061202 |
生命週期飲食設計: 老人、家人營 養 | |
| 十三 1061203 1061209 |
不同場所與節慶菜單設計: 中西菜 餚介紹 | |
| 十四 1061210 1061216 |
第二次月考週 | 不同場所與節慶菜單設計:不同場 所與各地飲食 |
| 十五 1061217 1061223 |
小組書面與口頭報告(一) | |
| 十六 1061224 1061230 |
25日期末教學評量開始 | 小組書面與口頭報告(二) |
| 十七 1061231 1070106 |
8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
健康飲食趨勢 |
| 十八 1070107 1070113 |
期末考週 | 期末考 |