課程資訊

課程名稱	進階中餐烹調實作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

105/2 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4105A212，任課教師：戴義隆
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。

105/2 學期，於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	準備週
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	28日和平紀念日
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	中式基礎刀工示範與練習
四 1060312 1060318		中式進階刀工示範與練習
五 1060319 1060325	第一次月考週	中式家禽料理
六 1060326 1060401		中式家禽料理
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	中式家禽料理
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	中式肉類料理
九 1060416 1060422	期中考週	期中考週
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	中式肉類料理
十一 1060430 1060506		中式肉類料理
十二 1060507 1060513		中式海鮮料理
十三 1060514 1060520		中式海鮮料理
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	中式海鮮料理
十五 1060528 1060603	30日端午節	30日端午節
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	中式海鮮料理
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末評量
十八 1060618 1060624	期末考週	期末大掃除