課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻與刀工技術
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

105/1 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4105A106，任課教師：曹瑞朋
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	1.宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 2.紅蘿蔔--四喜花、大黃瓜--竹筒
二 1050911 1050917		大黃瓜--竹籃；紅蘿蔔--幸運花
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	大黃瓜--人偶；蓮藕、蕃茄--座
四 1050925 1051001	第一次月考週	白蘿蔔--天鵝；大黃瓜--章魚
五 1051002 1051008		蘋果--花籃；白蘿蔔--天鵝
六 1051009 1051015	10日國慶日	小黃瓜--喜鵲；南瓜--花藍
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	黃瓜--花組；白蘿蔔--荷花
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	紅蘿蔔--熱帶魚；白蘿蔔--花
九 1051030 1051105	期中考週	小黃瓜--人偶
十 1051106 1051112		南瓜--美人魚
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	南瓜--鮪魚；白蘿蔔--茶花
十二 1051120 1051126		南瓜--平安龜；白蘿蔔--白鵝【仰式】
十三 1051127 1051203		南瓜--豬；大黃瓜--龍蝦
十四 1051204 1051210	第二次月考週	南瓜--貝殼；奇異果--老鼠
十五 1051211 1051217		茄子--雙人偶；南瓜--魚
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	白蘿蔔--小兔子
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	西瓜--永結同心【瓜燈】
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	黃瓜剪影--公雞