教學進度

課程資訊

課程名稱宴會料理
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

107/2 學期,於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4104A807,任課教師:周聖宗
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評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/2 學期,於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080217
1080223
18日開學 ,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

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28日和平紀念日 一品翡翠海皇羹 瑤柱珍菇燴時蔬 頭路菜~掛霜腰果

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8日 期初教務會議 蔥油清蒸海上鮮 養生開運五行蔬 頭路菜~花好月圓儷雙飛

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金銀蒜蒸海大蝦 上湯珍菇扒津白 頭路菜~蜜汁丁香

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第一次月考週 芝士蘑菇局海蝦 總鋪師換骨通心鰻 頭路菜~陳醋拌雲耳

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碧綠蠔皇北菇鮑 勝瓜金蒜焗海蝦 頭路菜 五味軟絲

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1080406
4日婦幼節,5日清明節 懷舊酒家炸醋蝦 翡翠百花鑲繡球 頭路菜 黃金魚蛋

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1080413
8日期中教學評量開始 碧綠百花鳳眼鮑 酒釀乾燒海大蝦 頭路菜 五味長生果

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1080420
期中考週
19日期中教學評量結束
期中考

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1080427
台式紅燒魚翅羹 玉樹麒麟海上鮮 甜嘴 桂圓紅棗銀耳湯
十一
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1080504
橙香沙律鮮蝦盞 碧綠百花鮮魚捲 頭路菜 荷芹炒臘味
十二
1080505
1080511
鵲巢醬爆雙鮮片 三色果律鮮蝦球 頭路菜 琥珀核桃
十三
1080512
1080518
西湖牛肉羹 避風塘鮮蔬軟殼蟹 頭路菜 烏魚子蛋捲
十四
1080519
1080525
第二次月考週,畢業考週 畢業考
十五
1080526
1080601
五柳枝鮮魚 松露百合鮮蘆筍
十六
1080602
1080608
7日端午節 香根七味燒鮮魚 濃湯鮮蝦炆伊麵
十七
1080609
1080615
10日期末教學評量開始 玉環百花鮮玉帶 古早味米糕卷
十八
1080616
1080622
期末考週,22日期末教學評量結束 碧綠瑪瑙石榴花 八寶丸