課程資訊

課程名稱	台灣風味小吃
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

106/1 學期，於「夜餐技三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4104A506，任課教師：周聖宗
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

106/1 學期，於「夜餐技三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060910 1060916	11日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1060917 1060923	21日 期初教務會議	雞肉飯 客家鹽焗雞
三 1060924 1060930	28日 教師節	春捲 海鮮煎
四 1061001 1061007		控肉飯 割包
五 1061008 1061014	10日國慶日 第一次月考週	雙十連休
六 1061015 1061021		芋頭米粉湯 浮水魚羹
七 1061022 1061028	23日期中教學評量開始	三杯雞 麻油雞麵線
八 1061029 1061104	3日期中教學評量結束	台南蝦卷 虱目魚粥
九 1061105 1061111	期中考週	個人分組術科測驗 台南蝦卷
十 1061112 1061118	16日 期中教務會議 17日 校慶	滷肉飯 筒仔米糕
十一 1061119 1061125		蚵仔麵線 涼麵
十二 1061126 1061202		古早味油飯 芋籤糕
十三 1061203 1061209		紅燒牛肉麵 蝦仁羹
十四 1061210 1061216	第二次月考週	碗糕 米粉炒
十五 1061217 1061223		四神湯 宜蘭米粉羹
十六 1061224 1061230	25日期末教學評量開始	八寶丸 酸菜豬血湯
十七 1061231 1070106	8日期末教學評量結束 1日 元旦	元旦休假
十八 1070107 1070113	期末考週	個人分組術科 八寶丸