教學進度 |
課程名稱 | 西點蛋糕實作Ⅱ |
部別學制系科 | 進修部,四技,餐飲管理系 |
學分時數 | 選修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:NFD4104A502,任課教師:徐秀玲 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1060910 1060916 |
11日 開學,上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 清潔場地、器具 西點概論 |
二 1060917 1060923 |
21日 期初教務會議 | 手工餅乾-美式餅乾、手捏餅乾 |
三 1060924 1060930 |
28日 教師節 | 手工餅乾-擠花、冰箱小西餅 |
四 1061001 1061007 |
手工餅乾-瓦片餅乾 | |
五 1061008 1061014 |
10日國慶日 第一次月考週 |
彩繪餅乾 |
六 1061015 1061021 |
蛋糕-戚風蛋糕及變化 | |
七 1061022 1061028 |
23日期中教學評量開始 | 蛋糕-海綿蛋糕及變化 |
八 1061029 1061104 |
3日期中教學評量結束 | 蛋糕-常溫蛋糕 |
九 1061105 1061111 |
期中考週 | 期中測驗 |
十 1061112 1061118 |
16日 期中教務會議 17日 校慶 |
蛋糕-慕斯類蛋糕1 |
十一 1061119 1061125 |
蛋糕-慕斯類蛋糕2 | |
十二 1061126 1061202 |
杯子蛋糕裝飾 | |
十三 1061203 1061209 |
西點-泡芙及變化 | |
十四 1061210 1061216 |
第二次月考週 | 西點-杯子類甜點 |
十五 1061217 1061223 |
西點-塔類變化1 | |
十六 1061224 1061230 |
25日期末教學評量開始 | 西點-塔類變化2 |
十七 1061231 1070106 |
8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
西點-法式鹹派 |
十八 1070107 1070113 |
期末考週 | 期末測驗、大掃除 |