課程資訊

課程名稱	西點蛋糕實作Ⅰ
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

105/2 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4104A404，任課教師：謝明瑾
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	設備及安全介紹、分組、講解授課方式與內容及評分方式 分組與討論分配掃地整潔區域
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	設備使用說明、確認分組名單。 杯子蛋糕實作
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	檸檬磅蛋糕
四 1060312 1060318		大理石磅蛋糕
五 1060319 1060325	第一次月考週	海綿蛋糕
六 1060326 1060401		戚風蛋糕
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	巧克力戚風蛋糕捲
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	期中考
九 1060416 1060422	期中考週	期中考
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	老奶奶糖霜蛋糕
十一 1060430 1060506		泡芙
十二 1060507 1060513		蘋果鑲蛋糕
十三 1060514 1060520		水果塔
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	檸檬派
十五 1060528 1060603	30日端午節	三層乳酪蛋糕
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	水果慕斯蛋糕
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末考
十八 1060618 1060624	期末考週	期末考