106/1 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4103A704，任課教師：黃柏祺 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 歐風麵包原理製作 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4103A704，任課教師：黃柏祺 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1060910 1060916 |
11日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 課程介紹 |
| 二 1060917 1060923 |
21日 期初教務會議 | 貝果製作 |
| 三 1060924 1060930 |
28日 教師節 | 節慶點心製作 |
| 四 1061001 1061007 |
奶油麵包製作 | |
| 五 1061008 1061014 |
10日國慶日 第一次月考週 |
國慶日 |
| 六 1061015 1061021 |
魯斯迪克麵包製作 | |
| 七 1061022 1061028 |
23日期中教學評量開始 | 英式土司製作 |
| 八 1061029 1061104 |
3日期中教學評量結束 | 司康製作 |
| 九 1061105 1061111 |
期中考週 | 雜糧麵包製作 |
| 十 1061112 1061118 |
16日 期中教務會議 17日 校慶 |
口袋麵包製作 |
| 十一 1061119 1061125 |
三明治土司製作 | |
| 十二 1061126 1061202 |
果乾麵包製作 | |
| 十三 1061203 1061209 |
義大利拖鞋麵包製作 | |
| 十四 1061210 1061216 |
第二次月考週 | 布里歐麵包製作 |
| 十五 1061217 1061223 |
聖誕麵包製作 | |
| 十六 1061224 1061230 |
25日期末教學評量開始 | 咕咕霍夫麵包製作 |
| 十七 1061231 1070106 |
8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
期末考 |
| 十八 1070107 1070113 |
期末考週 | 期末考 |