教學進度

課程資訊

課程名稱食品製備原理
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

104/2 學期,於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4103A404,任課教師:陳藝文
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師未確認。
94/2 測試,95/2 啟用歷史資料查詢。

104/2 學期,於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1050228
1050305
1日開學 ,上午註冊第三節正式上課 第一章緒論

1050306
1050312
10日 期初教務會議 第二章食物烹調作業

1050313
1050319
第三章肉類

1050320
1050326
第四章水產

1050327
1050402
第一次月考週 第五章蛋類

1050403
1050409
第六章乳類

1050410
1050416
11日期中教學評量開始 第七章澱粉

1050417
1050423
22日期中教學評量結束 第七章薯類

1050424
1050430
期中考週 期中考

1050501
1050507
5日 期中教務會議 第八章 米 麵類
十一
1050508
1050513
第九章穀類 豆類及雜糧
十二
1050515
1050520
第十章蔬菜與水果
十三
1050522
1050527
第十一章南北雜貨
十四
1050529
1050604
第二次月考週,畢業考週 第十一章調味料
十五
1050605
1050611
第十二章茶咖啡與酒精性飲料
十六
1050612
1050618
13日期末教學評量開始 第十三章食物製備對營養之影響
十七
1050619
1050625
24日期末教學評量結束 第十四章餐飲衛生管理
十八
1050626
1050702
期末考週 期末考