教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲採購學
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

104/1 學期,於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4103A304,任課教師:王慧君
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

104/1 學期,於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040913
1040919
14日 開學,上午註冊第三節正式上課 授課內容及相關說明

1040920
1040926
24日 期初教務會議 餐旅採購基本概念

1040927
1041003
28日 教師節 採購人應有素質及採購部組織系統

1041004
1041010
10日國慶日 餐旅採購管理作業

1041011
1041017
第一次月考週 餐旅採購的方法

1041018
1041024
餐旅採購的程序與採購合約

1041025
1041031
26日期中教學評量開始 餐旅採購成本控制與分析

1041101
1041107
6日期中教學評量結束 餐旅採購成本控制與分析

1041108
1041114
期中考週 期中考(筆試)

1041115
1041121
餐旅個案 (分組報告)(生鮮食品)
十一
1041122
1041128
26日 期中教務會議
27日 校慶
餐旅個案 (分組報告)(乾貨及加工食品)
十二
1041129
1041205
餐旅個案 (分組報告)(飲料與酒類)
十三
1041206
1041212
餐旅個案 (分組報告)(餐廳器皿與設備)
十四
1041213
1041219
第二次月考週 餐旅個案 (分組報告)(旅館營運設備與備品)
十五
1041220
1041226
餐旅個案 (分組報告)(外包服務採購)
十六
1041227
1050102
28日期末教學評量開始
1日 元旦
餐旅驗收/倉儲作業
十七
1050103
1050109
8日期末教學評量結束。 餐旅發放與物料管理
十八
1050110
1050116
期末考週 期末考(筆試)