103/2 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4102A405，任課教師：鄭朝日 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 餐飲行銷 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4102A405，任課教師：鄭朝日 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040308 1040314 |
開學週 餐飲行銷概論 | |
| 二 1040315 1040321 |
19日 期初教務會議 | 定位區隔策略 市場定位與區隔-消費市場、環境分析、目標行銷、市場區隔、市場定位 |
| 三 1040322 1040328 |
服務行銷 服務的本質、市場導向的服務行銷、服務品質 | |
| 四 1040329 1040404 |
4/1~4/2日服務學習日 | 產品與價格策略 銷售產品策略-產品與產品管理、品牌與包裝 |
| 五 1040405 1040411 |
第一次月考週 | 產品與價格策略 銷售產品策略-服務業產品、產品組合、如何推銷產品 |
| 六 1040412 1040418 |
產品與價格策略 價格策略-定價策略、定價的方法、價格政策 | |
| 七 1040419 1040420 |
20日期中教學評量開始 | 產品與價格策略 價格策略-價格的管理、餐飲的定價、酒單的定價 |
| 八 1040426 1040502 |
1日期中教學評量結束 | 促銷策略 促銷、促銷的組合、促銷決策 |
| 九 1040503 1040509 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1040510 1040516 |
14日 期中教務會議 | 促銷策略 促銷的行態與方法、促銷企劃、內部促銷 |
| 十一 1040517 1040523 |
餐飲促銷企劃 年度促銷行程、餐飲促銷企劃案範例、文宣品 | |
| 十二 1040524 1040530 |
第二次月考週 | 餐飲促銷企劃 各部門聯絡與及配合、文案撰稿、記者會 |
| 十三 1040531 1040606 |
公關與媒體 公關、公關部門、媒體、餐飲消息稿範例 | |
| 十四 1040607 1040613 |
畢業考週 | 廣告策略 廣告、廣告策略、製作廣告作業流程 |
| 十五 1040614 1040620 |
廣告策略 業務廣告交換、設計美工部門 | |
| 十六 1040621 1040627 |
22日期末教學評量開始 | 人員銷售管理 銷售管理、人員管理、銷售過程 |
| 十七 1040628 1040704 |
3日期末教學評量結束 | 人員銷售管理 旅館餐飲業務、業務計劃、業務人員的資格與訓練 |
| 十八 1040705 1040711 |
期末考週 | 期末考 |