課程資訊

課程名稱	餐旅成本控制與分析
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

109/2 學期，於「觀四忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM4106A807，任課教師：王慧君
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。

109/2 學期，於「觀四忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100228 1100306	2日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹；緒論
二 1100307 1100313		管理概述
三 1100314 1100320	期初教務會議	成本控制概論
四 1100321 1100327	第一次月考週	觀光餐旅採購管理
五 1100328 1100403		觀光餐旅採購與成本控制步驟
六 1100404 1100410	4日婦幼節，5日清明節	餐飲成本與訂價
七 1100411 1100417		餐飲標準流程與人力管理
八 1100418 1100424	19日期中教學評量開始	餐飲存貨管理
九 1100425 1100501	期中考週，30日期中教學評量結束	期中考
十 1100502 1100508		旅館業經營成本分析
十一 1100509 1100515		旅館業人力成本控制
十二 1100516 1100522		旅館業服務與創新(演講課程)
十三 1100523 1100529		旅行業成本分析
十四 1100530 1100605	第二次月考週，畢業考週	旅行業成本分析
十五 1100606 1100612		財務與內部控制
十六 1100613 1100619	14日端午節	實務講座(演講課程)
十七 1100620 1100626	21日期末教學評量開始	期末報告
十八 1100627 1100703	期末考週，2日期末教學評量結束	期末考