課程資訊

課程名稱	創新餐飲服務實務
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

107/1 學期，於「觀四忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM4104A721，任課教師：何信賢
相關網址
評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/1 學期，於「觀四忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070909 1070915	10日 開學，上午註冊第三節正式上課	1.課程內容與進度介紹。 2.宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1070916 1070922		創意料理(在地食材&百變烘焙)製作實務(一)
三 1070923 1070929	27日 期初教務會議	創意料理(在地食材&百變烘焙)製作實務(二)
四 1070930 1071006		創意料理(在地食材&百變烘焙)製作實務(三)
五 1071007 1071013	第一次月考週 10日國慶日	烘派對玩創意(節慶藝術糕點製作)實務(一)
六 1071014 1071020		烘派對玩創意(節慶藝術糕點製作)實務(二)
七 1071021 1071027	22日期中教學評量開始	烘派對玩創意(節慶藝術糕點製作)實務(三)
八 1071028 1071103	2日期中教學評量結束	麵粉的魔法實務(一)
九 1071104 1071110	期中考週	麵粉的魔法實務(二)
十 1071111 1071117	15日 期中教務會議 16日 校慶	麵粉的魔法實務(三)
十一 1071118 1071124		創意點心實務
十二 1071125 1071201		蛋糕裝飾藝術實務
十三 1071202 1071208		特色糕點美味實務
十四 1071209 1071215	第二次月考週	創意時尚烘焙實務
十五 1071216 1071222		餐飲盤飾藝術之傳統與創新(一)
十六 1071223 1071229	24日期末教學評量開始	餐飲盤飾藝術之傳統與創新(二)
十七 1071230 1080105	4日期末教學評量結束 1日 元旦	餐飲盤飾藝術之傳統與創新(三)
十八 1080106 1080112	期末考週	期末測驗與座談