教學進度

課程資訊

課程名稱飲料調製
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

105/1 學期,於「觀二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DTM4104A310,任課教師:張議露
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

105/1 學期,於「觀二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1050904
1050910
5日 開學,上午註冊第三節正式上課 有關本課程中若含酒精飲品試飲部分,應固恪遵「酒後不開車」之交通安全規範、以維個人行車安全;否則個人應負責全部相關責任。 1.講解飲調教室機具及材料介紹 2.評分標準 3.環境打掃

1050911
1050917
1.分組作業與選總務 2.水果裝飾 3.環境打掃

1050918
1050924
20日 期初教務會議 A6熱黑森林果粒茶、B9熱拿鐵、C13奇異多果汁冰沙

1050925
1051001
第一次月考週 A1奇異之吻、A5冰黑森林果粒茶、C12冰咖啡

1051002
1051008
B9水蜜桃紅茶、A2熱摩卡咖啡、A4柳橙鳳梨船

1051009
1051015
10日國慶日 A6柳橙鳳梨盤、C13橘香冰咖啡、C15冰桂花紅茶

1051016
1051022
17日期中教學評量開始 A2冰桔茶、B11葡萄柚鳳梨汁、C15冰薰衣草

1051023
1051029
28日期中教學評量結束 A3熱卡布奇諾、B9冰紅茶、B7柳橙蘇打

1051030
1051105
期中考週 1.繳交期中報告 2.操作考

1051106
1051112
咖啡-- 1.咖啡認識 2.操作
十一
1051113
1051119
17日 期中教務會議
18日 校慶
茶-- 1.茶的認識 2.操作
十二
1051120
1051126
葡萄酒入門-- 1.何謂葡萄酒 2.葡萄酒的風格 3.開瓶
十三
1051127
1051203
葡萄酒入門-- 1.主要品種 2.製程 3.開瓶
十四
1051204
1051210
第二次月考週 葡萄酒入門-- 1.選用合適酒杯 2.品嘗葡萄酒流程 3.開瓶
十五
1051211
1051217
葡萄酒的保存與伺酒技巧-- 1.葡萄酒的保存 2.社會專業責任 3.開瓶
十六
1051218
1051224
19日期末教學評量開始 葡萄酒與食物的搭配-- 1.食物與葡萄酒 2.開瓶
十七
1051225
1051231
30日期末教學評量結束。 上台報告及繳交書面資料
十八
1060101
1060107
期末考週
1日 元旦
上台報告及繳交書面資料