105/1 學期，於「觀二忠」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DTM4104A310，任課教師：張議露 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 飲料調製 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DTM4104A310，任課教師：張議露 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1050904 1050910 |
5日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 有關本課程中若含酒精飲品試飲部分，應固恪遵「酒後不開車」之交通安全規範、以維個人行車安全；否則個人應負責全部相關責任。 1.講解飲調教室機具及材料介紹 2.評分標準 3.環境打掃 |
| 二 1050911 1050917 |
1.分組作業與選總務 2.水果裝飾 3.環境打掃 | |
| 三 1050918 1050924 |
20日 期初教務會議 | A6熱黑森林果粒茶、B9熱拿鐵、C13奇異多果汁冰沙 |
| 四 1050925 1051001 |
第一次月考週 | A1奇異之吻、A5冰黑森林果粒茶、C12冰咖啡 |
| 五 1051002 1051008 |
B9水蜜桃紅茶、A2熱摩卡咖啡、A4柳橙鳳梨船 | |
| 六 1051009 1051015 |
10日國慶日 | A6柳橙鳳梨盤、C13橘香冰咖啡、C15冰桂花紅茶 |
| 七 1051016 1051022 |
17日期中教學評量開始 | A2冰桔茶、B11葡萄柚鳳梨汁、C15冰薰衣草 |
| 八 1051023 1051029 |
28日期中教學評量結束 | A3熱卡布奇諾、B9冰紅茶、B7柳橙蘇打 |
| 九 1051030 1051105 |
期中考週 | 1.繳交期中報告 2.操作考 |
| 十 1051106 1051112 |
咖啡-- 1.咖啡認識 2.操作 | |
| 十一 1051113 1051119 |
17日 期中教務會議 18日 校慶 |
茶-- 1.茶的認識 2.操作 |
| 十二 1051120 1051126 |
葡萄酒入門-- 1.何謂葡萄酒 2.葡萄酒的風格 3.開瓶 | |
| 十三 1051127 1051203 |
葡萄酒入門-- 1.主要品種 2.製程 3.開瓶 | |
| 十四 1051204 1051210 |
第二次月考週 | 葡萄酒入門-- 1.選用合適酒杯 2.品嘗葡萄酒流程 3.開瓶 |
| 十五 1051211 1051217 |
葡萄酒的保存與伺酒技巧-- 1.葡萄酒的保存 2.社會專業責任 3.開瓶 | |
| 十六 1051218 1051224 |
19日期末教學評量開始 | 葡萄酒與食物的搭配-- 1.食物與葡萄酒 2.開瓶 |
| 十七 1051225 1051231 |
30日期末教學評量結束。 | 上台報告及繳交書面資料 |
| 十八 1060101 1060107 |
期末考週 1日 元旦 |
上台報告及繳交書面資料 |