教學進度

課程資訊

課程名稱餐旅採購與成本分析
部別學制系科日間部,五專,觀光管理科
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 D,分類名稱:校訂選修

108/2 學期,於「觀三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DTM1106A606,任課教師:李穎玫
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

108/2 學期,於「觀三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1090223
1090229
25日開學
上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1090301
1090307
餐旅概念及採購人員應備的基本素養

1090308
1090314
餐旅採購部的組織系統

1090315
1090321
17日 期初教務會議 餐旅採購的方法

1090322
1090328
第一次月考週 餐旅採購程序與採購合約

1090329
1090404
4日婦幼節清明節 生鮮食品的採購

1090405
1090411
6日期中教學評量開始 和牛的採購

1090412
1090418
17日期中教學評量結束 法國三大珍味的採購

1090419
1090425
期中考週 期中考

1090426
1090502
乾貨.加工食品及雜貨的採購
十一
1090503
1090509
一般飲料與酒類的採購
十二
1090510
1090516
餐廳營運器皿與設備的採購
十三
1090517
1090523
旅館營運設備.器皿與備品的採購
十四
1090524
1090530
第二次月考週,畢業考週 餐旅業外包服務的採購
十五
1090531
1090606
餐旅採購成本控制. 驗收作業及倉儲作業
十六
1090607
1090613
8日期末教學評量開始 餐旅發放作業.物料管理
十七
1090614
1090620
17日期末教學評量結束
17日校務座談
餐旅成本控制與分析
十八
1090621
1090627
期末考週
25日端午節
期末考