課程資訊

課程名稱	烘焙食品
部別學制系科	日間部，五專，觀光管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

108/1 學期，於「觀三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM1106A507，任課教師：吳政賢
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「觀三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	烘焙器具介紹及使用方法 烘焙材料介紹皮使用特性
三 1080915 1080921		圓頂奶油吐司
四 1080922 1080928		圓頂葡萄乾吐司
五 1080929 1081005	第一次月考週	山型白吐司
六 1081006 1081012	10日國慶日	紅豆甜麵包
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	奶酥甜麵包
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	布丁餡甜麵包
九 1081027 1081102	期中考週	橄欖型餐包
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	期中考(烘焙丙級學科測驗)
十一 1081110 1081116		山型白吐司、布丁餡甜麵包
十二 1081117 1081123	22日 校慶	圓頂葡萄乾吐司、奶酥甜麵包
十三 1081124 1081130		山型白吐司、紅豆甜麵包
十四 1081201 1081207	第二次月考週	圓頂葡萄乾吐司、布丁餡甜麵包
十五 1081208 1081214		圓頂奶油吐司、紅豆甜麵包
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	山型白吐司、紅豆甜麵包
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	圓頂奶油吐司、奶酥甜麵包
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末考(烘焙丙級術科測驗)