課程資訊

課程名稱	餐飲概論
部別學制系科	日間部，五專，觀光管理科
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

103/1 學期，於「觀一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM1103A113，任課教師：林怡君
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「觀一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 認識新朋友暨課程評分介紹
二 1030921 1030927	25日 期初教務會議 28日 教師節	餐飲業定義暨介紹
三 1030928 1031004		中國餐飲業發展
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	國慶日放假
五 1031012 1031018		國外餐飲業發展
六 1031019 1031025		餐飲業的類別
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	餐廳的種類
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	期中考前複習暨作業檢討
九 1031109 1031115	期中考週	期中考
十 1031116 1031122	20日 期中教務會議 21日 校慶	期中考檢討 影片欣賞(一)
十一 1031123 1031129		影片欣賞(二)暨心得分享
十二 1031130 1031206		餐飲組織簡介
十三 1031207 1031213		餐飲業人員職掌
十四 1031214 1031220	第二次月考週	餐廳格局簡介
十五 1031221 1031227		餐飲業內外場設計
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日 元旦	餐飲業倉庫的設計
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	期末考前複習暨作業檢討
十八 1040111 1040117	期末考週	期末考