教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲經營與管理
部別學制系科日間部,五專,觀光管理科
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 C,分類名稱:校訂必修

106/1 學期,於「觀五A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DTM1102A905,任課教師:孔仁華
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

106/1 學期,於「觀五A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1060910
1060916
11日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1060917
1060923
21日 期初教務會議 餐飲業基本概念

1060924
1060930
28日 教師節 餐飲業組織

1061001
1061007
餐飲管理意義與內涵

1061008
1061014
10日國慶日
第一次月考週
餐飲管理策略

1061015
1061021
餐廳開店投資規劃

1061022
1061028
23日期中教學評量開始 餐廳格局設計

1061029
1061104
3日期中教學評量結束 菜單設計

1061105
1061111
期中考週 期中考

1061112
1061118
16日 期中教務會議
17日 校慶
廚房生產管理
十一
1061119
1061125
餐飲服務
十二
1061126
1061202
餐飲服務管理
十三
1061203
1061209
飲料酒吧管理
十四
1061210
1061216
第二次月考週 人力資源管理
十五
1061217
1061223
行銷管理
十六
1061224
1061230
25日期末教學評量開始 期末報告
十七
1061231
1070106
8日期末教學評量結束
1日 元旦
期末報告
十八
1070107
1070113
期末考週 期末考