課程資訊

課程名稱	烘焙食品
部別學制系科	日間部，五專，觀光管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

104/1 學期，於「觀三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM1102A507，任課教師：陳璿謙
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/1 學期，於「觀三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040913 1040919	14日 開學，上午註冊第三節正式上課	課程進度介紹、評分方式、實習工廠安全宣導
二 1040920 1040926	24日 期初教務會議	烘焙計算、麵糰攪拌、滾園練習、麵糰烘烤
三 1040927 1041003	28日 教師節	紅豆甜麵包
四 1041004 1041010	10日國慶日	檢定學科測驗含烘焙計算
五 1041011 1041017	第一次月考週	圓頂奶油吐司
六 1041018 1041024		奶酥甜麵包
七 1041025 1041031	26日期中教學評量開始	圓頂葡萄乾吐司
八 1041101 1041107	6日期中教學評量結束	布丁甜麵包
九 1041108 1041114	期中考週	五峰白吐司
十 1041115 1041121		橄欖型餐包、報告繳交評分
十一 1041122 1041128	26日 期中教務會議 27日 校慶	布丁甜麵包
十二 1041129 1041205		五峰白吐司
十三 1041206 1041212		橄欖型餐包
十四 1041213 1041219	第二次月考週	技檢報告書寫
十五 1041220 1041226		波羅麵包
十六 1041227 1050102	28日期末教學評量開始 1日 元旦	術科期末個人測驗
十七 1050103 1050109	8日期末教學評量結束。	術科期末個人測驗、報告繳交評分
十八 1050110 1050116	期末考週	退還報告、實習工廠整理