課程資訊

課程名稱	餐飲概論
部別學制系科	日間部，五專，觀光管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

103/2 學期，於「觀三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM1101A606，任課教師：何惠珍
相關網址	http://120.105.166.165/
評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/2 學期，於「觀三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040308 1040314		宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程介紹與評量方式說明。【服務學習課程介紹】
二 1040315 1040321	19日 期初教務會議	服務業的概念
三 1040322 1040328		觀光餐旅業的定義與屬性
四 1040329 1040404	4/1~4/2日服務學習日	服務學習日
五 1040405 1040411	第一次月考週	觀光餐旅業的發展過程與影響
六 1040412 1040418		旅行業的發展
七 1040419 1040420	20日期中教學評量開始	旅行業的類別與組織
八 1040426 1040502	1日期中教學評量結束	旅行業從業人員之職掌與旅行業經營概念【案例分享】
九 1040503 1040509	期中考週	期中考
十 1040510 1040516	14日 期中教務會議	旅館業的發展
十一 1040517 1040523		旅館業的類別與組織
十二 1040524 1040530	第二次月考週	旅館業從業人員之職掌與旅行業經營概念【案例分享】
十三 1040531 1040606		餐飲業的發展
十四 1040607 1040613	畢業考週	餐飲業的類別與組織
十五 1040614 1040620		餐飲業從業人員之職掌與旅行業經營概念【案例分享】
十六 1040621 1040627	22日期末教學評量開始	餐旅服務品質管理&餐旅服務品質的改善做法
十七 1040628 1040704	3日期末教學評量結束	觀光餐旅從業人員之職業道德觀與未來發展
十八 1040705 1040711	期末考週	期末考