課程資訊

課程名稱	烘焙食品
部別學制系科	日間部，五專，觀光管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

103/1 學期，於「觀三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM1101A507，任課教師：陳璿謙
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「觀三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日 開學，上午註冊第三節正式上課	課程進度介紹、評分方式、實習工廠安全宣導
二 1030921 1030927	25日 期初教務會議 28日 教師節	烘焙計算、麵糰攪拌、滾園練習、麵糰烘烤
三 1030928 1031004		紅豆甜麵包
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	檢定學科測驗含烘焙計算
五 1031012 1031018		圓頂奶油吐司
六 1031019 1031025		奶酥甜麵包
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	圓頂葡萄乾吐司
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	布丁甜麵包
九 1031109 1031115	期中考週	五峰白吐司
十 1031116 1031122	20日 期中教務會議 21日 校慶	橄欖型餐包、報告繳交評分
十一 1031123 1031129		布丁甜麵包
十二 1031130 1031206		五峰白吐司
十三 1031207 1031213		橄欖型餐包
十四 1031214 1031220	第二次月考週	技檢報告書寫
十五 1031221 1031227		波羅麵包
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日 元旦	術科期末個人測驗
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	術科期末個人測驗、報告繳交評分
十八 1040111 1040117	期末考週	退還報告、實習工廠整理