課程資訊

課程名稱	烘焙食品
部別學制系科	日間部，五專，觀光管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

102/2 學期，於「觀三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM1100A608，任課教師：呂俊男
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/2 學期，於「觀三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030223 1030301	28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書；為維護同學於本實驗室之課程操作安全，修課同學應具備完整合格服裝，始可進入教室上課操作，否則不予進入本實驗室；而由此所衍生之曠缺等情事，概由同學自行負責。分組說明
二 1030302 1030308	6日 期初教務會議	海綿蛋糕
三 1030309 1030315		巧克力戚風捲
四 1030316 1030322	第一次月考週	泡芙
五 1030323 1030329		大理石蛋糕
六 1030330 1030405	3/31~4/3日服務學習日	檸檬派
七 1030406 1030412	7日期中教學評量開始	葡萄乾戚風捲
八 1030413 1030419	18日期中教學評量結束	天使蛋糕
九 1030420 1030426	期中考週	期末考周
十 1030427 1030503	1日 期中教務會議	橘子天使蛋糕、風堂燕麥薄片餅乾
十一 1030504 1030510		肉鬆蛋糕捲、蛋白捲心餅
十二 1030511 1030517		蘋果塔、明治餅乾
十三 1030518 1030524		巧克力慕斯、杯子蛋糕
十四 1030525 1030531	第二次月考週，畢業考週	波士頓派、巧克力雲
十五 1030601 1030607		提拉米蘇、巧克力海綿蛋糕
十六 1030608 1030614	9日期末教學評量開始	創意練習
十七 1030615 1030621	20日期末教學評量結束	創意練習
十八 1030622 1030628	期末考週	期末考創意練習