教學進度

課程資訊

課程名稱精緻蛋糕西點實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

109/2 學期,於「觀三愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14107D604,任課教師:李永評
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「觀三愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。實習工廠安全教育訓練、分組、課程說明、打掃實習教室

1100307
1100313
第二單元 微生物 法芙娜蛋糕 人氣桂圓蛋糕

1100314
1100320
期初教務會議 第三單元 小麥成分 金沙蛋糕

1100321
1100327
第一次月考週 第四單元 基本物理 蜂蜜蛋糕 鈕力小蛋糕

1100328
1100403
第五單元 糖化學物質 虎紋橘香蛋糕

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 第六單元 牛奶 香濃布丁蛋糕

1100411
1100417
第七單元 奶油 巧克力蛋糕捲

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 第八單元 雞蛋 紋捲蛋糕

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 第九單元 期中考

1100502
1100508
第十單元 食品添加物 蒸烤香草布丁 日式水果泡芙
十一
1100509
1100515
第十一單元 水 起酥蛋糕
十二
1100516
1100522
第十二單元 化學膨大劑 芋金香蛋糕
十三
1100523
1100529
第十三單元 酵素 晶片慕斯蛋糕
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 第十四單元 醱酵 藍莓天使蛋糕
十五
1100606
1100612
第十五單元 老化 愛文蛋糕
十六
1100613
1100619
14日端午節 第十六單元 整形 三色蛋糕
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 第十七單元 攪拌 焦糖布丁蛋糕
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 第十八單元 期末考試